[BP/한밤의간식/충무로/순대국] 맛있는 순대. 산수갑산

BP's : 개인적인 서울 순대국 순위가 거의 정리가 됐다. 생각해보면 일본의 라멘집처럼 많은 것이 우리나라 순대국집인 것 같다. 각 가게마다 조금씩 특징이 있는데, 역시 가장 큰 것은 순대 그리고 육수의 차이. 그리고 위생상태와 주인장, 종업원분들의 대응 등이 순위의 차이를 만드는 것 같다.
주 고객층이 연세가 좀 있는 분들이라 위생관념이 전혀 없는 곳도 있다. 그리고 식자재 관리를 어떻게 하는지 훤히 보이는 곳 같은 곳도.
순대국집에서 그런 것을 기대하지 말라고 하는 사람들도 있고, 원래 순대국은 이렇게 먹는 것이라고 하는 사람들도 있지만.
그런 본인들의 취향이야 존중하지만 그렇다고 모두 그렇게 먹어야 할 필요는 없다.

종로와 을지로, 충무로에 걸쳐 순대국집들이 참 많은데, 아마도 이쪽에서 일하시는 분들의 연령대가 높고, 오래된 입맛?을 가지신 분들이 많기 때문일 것이다.
그리고 식사와 반주를 일상화하는 분들이 많으신 것 같은 이유도 있고.
산수갑산은 충무로와 을지로 사이의 괜찮은 순대국집 중 하나다. 가격도 저렴하고, 순대만 달라고 하시면 순대만 넣어주심.

종업원분들은 상당히 숙련되어 있으신데, 오랫동안 장사했기 때문에 같이 계신분들이 많은 것 같다.
분위기야 세운상가 옆이라 어느정도 감수를 하고 가야 한다.
그런데 유명한 곳이기다보니, 종종 익숙한 얼굴을 볼 수 있는 곳이기도...

순대국이 먹고 싶을 때, 생각나는 곳 중 하나지만. 찾아가기가 쉽지 않고, 대부분은 반주 하시는 분들이 많아서 시끄러운 것이 흠이다.

상호 : 산수갑산
주소 : 서울 중구 인현동1가 15-4
전화 : 02-2275-6654
추천 : ★★★★☆
주차 : 바로 가게 앞에 유료 주차장이 있다.
재방 : 밖에 자리가 있어서 여럿이서 순대국 먹기 괜찮은 곳. 여럿이 가면 순대국과 순대모듬을(다른 것 안먹으면 순대와 머릿고기 등으로 주문할 수도 있다)
위치 :