BP's: 일본의 가격파괴형 회전초밥집들이 국내에 거의 들어왔다. 스시로, 갓덴스시, 갓파스시 이들은 회전초밥 체인점으로 불리는데 최근 일본에서 라이벌 업체간 단품으로 대결을 해서 스시로가 압도적인 1위를 했다. (15위까지 입상은 수는 갓파스시와 같지만 상위 123위를 포함해 10위 안에 5개가 입상)대결 방법은 각 단품을 음식평론가들이 먹어보고 평점을 내서 총합을 겨루는 형태...
방송 중간 중간에 각 초밥업체들이 어떻게 원가를 낮출 수 있는지도 나오는데. 예를 들어 참치 경우 아예 자체적으로 참치어선을 운영해, 자르기 전의 바로 전 상태까지 만들어서 바로 배송....유통경로를 줄이고 손질하는 시간과 과정도 줄여서 원가를 극도로 낮추는 방식을 사용한다. 또 기존 초밥집들이 내놓지 않는 독특한 메뉴 개발, 운영 시스템 등을 통해서 전국적인 체인을 유지하는 것이다.
사실 이런 회전초밥집 이외에 우동체인이나 마쯔야 같은 덮밥 체인이 들어오기를 기대하고 있는데 아직은 여기까지 시장 조사 중인 것 같다. 예전에 요시노야가 들어왔다가 쫄딱 망한 사례가 있기 때문에 더 조심하는 것 같기도 하고..
사실 갓덴스시, 스시로, 갓파스시...큰 차이가 없다. (하마스시만 들어오면 일본 주요 초밥체인점들이 모두 들어오는 상황)
이런 업체들 끼리 서로 경재을 하면서 보완하기 때문에 비슷한 부분도 꽤 많다.
저렴한 가격에 초밥을 먹기에 적당한 곳이라는 정도. 스시로는 일본에만 342개 매장이 있는데, 가격이 적당하고 새로운 메뉴들이 많아서 인기라고한다.
상호 : 스시로(종로점)
주소 : 서울 종로구 관철동 5-13 파고다어학원 2층
전화 : 02-2271-3315
추천 : ★★☆☆☆
재방 : 조금만 적당한 가격에 초밥을 먹고 싶을 때.. 하지만 딱히 찾아가지는 않을 것 같음.
위치 :
일본 업체들은 나름대로 철학과 규칙이 확실하다.
오 학생들에게 좋은 기회
꽤 크다.
가격도 저렴..
터치스크린으로 주문한 초밥은 접시 위에 나오고 근처로 오면 도착 하고 있다는 표시가....
계란... 보통...
딱 생각한 만큼의 맛..
이건 정말 충격적인 메뉴다. 카프리썬~
붕장어....이날만 그랬는지는 모르겠지만 아쉽게도 실망 스러웠음.
참치 관련된 메뉴들이 많았다.
깊은 맛은 아니고 괜찮은 수준...
이런 창의적인 메뉴도 있다.
특별 주문은 터치스크린으로
새우...
주도로...가장 비싼 메뉴도 2700원이라는 것은 가장 큰 장점....
낫토.-_-; 이것도 좀 뭔가 부족...
거의 마지막으로 먹은 이 오징어가 가장 괜찮았다.
그래도 이것저것 먹으니...이만큼...
2인석도 있었다.
나름 개인적으로 3곳의 회전초밥 체인점의 점수를 낸다면
갓덴스시 > 스시로 = 갓파스시...
사실 세 업체 차이가 크지 않다. 부담없이 초밥먹기에는 좋은...
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