BP's : 여름이라 입맛이 없다고 하니. 입맛을 찾게 해주겠다고 해서 찾아간 교대역 '카루'.
1인 초밥집이라고 한다.
그러면 1명만 들어갈 수 있는 것인가? 라고 생각했는데, 그게 아니라 주방장 1명이 모든 것을 하시는 곳이라고.
이 때문에 저녁 식사에만 집중하신다고 한다.
원래 이 정도 초밥집에는 2~3명이 운영하시는 것이 대부분인데, 1인으로 하시는 이유를 물어보니. 본인이 모든 변수?를 감당하지 못해서..
좀 더 집중하기 위해서 1인이 운영하신다고 한다.
이런 초밥집이 생기는 이유는 기존에 있는 초밥집에서 배우신 뒤에 직접 본인 식당을 해서 규모도 확장하는 방식인데.
이렇게 해서 운영이 되실까? 하는 걱정이 살짝 될 정도로...
오타루 같은 경우에도 처음에는 괜찮은 초밥집이었는데 이제 점심, 저녁 시간을 맞춰서 돌리기 때문에. 손님회전 초밥집 같은 분위기로 바뀌었다.
(운영을 위해서 어쩔 수 없는 부분이 있기는 한데, 어쨌든 편하게 먹기는 어려운..)
아무튼 일단은 혼자서 대응하고, 손님을 감당할 수 있는 정보만 받을 수 있게 해서 충분히 맛있고, 만족스러운 경험을 제공하는 방식으로 한다고..
그리고, 시작된 저녁은 맛있고, 즐거웠다.
상호 : 카루
주소 : 서울 서초구 서초동 1716-10 지하1층 105호
전화 : 010-7116-322삼. 영업 중간 전화를 잘 못받기 때문에 문자로 주는 것이 좋다고 하신다.
추천 : ★★★★☆
재방 : 조만간 재방
주차 : 가게 앞 주차 가능.
초밥집 안내는 없고, 떡볶이집만 나온다.
있기는 한 것인가?
광해즉석떢복이 바로 옆에 있다. 위치를 알려줄 때는 이 광해즉석떡볶이를 알려주면 좋다.
바로 옆에 있음.
전복부터 시작...이 때부터 즐거운 식사가 시작...
장어
오래간만에 회동을 해서 즐거운 식사를 했다.
성게알... 아낌없이 주셨다.
카스테라 같았던 달걀
아이스크림
맛있었던 오징어 추가
잘 되시길...
오늘도 기분이 좋다 :)
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