농민백암왕순대1 [BP/한밤의간식/강남역/순대국] 농민 백암왕순대 BP's: 최고의 순대국집을 찾기 위해서 부지런히 돌아다녔었고, 농민백암왕순대가 최고 수준의 순대국집이라는 생각을 하고 있었는데 최근 가보니 뭔가 바뀌었다. 처음에 여기에서 순대국을 먹어보고 가슴진한 감동을 KBC님과 함께 느꼈고, 다른 이름난 순대국집들을 돌아보고 여기가 상위 10% 이내구나 하는 생각을 했었는데. 뭔가 바뀌었다. 식당이라는 것이 그런 것 같다. 맛있기도 어렵지만 일정한 맛을 유지하는 것은 더 어렵다. 그래서 작은 식당을 고집하고, 주방에서 나오지 않는 주인들이 오랫동안 식당을 하는지도 모르겠다. 이날은 평소처럼 모듬순대를 먹고 순대국을 먹으려고 했는데, 이전과 달라진 맛 때문에 순대만 먹고 나왔다. 혹시 주인장이 바뀐 것일까? 이날 식재료의 차이라면 좋을 것 같은데 물론 주변의 다른 .. 2014. 8. 27. 이전 1 다음
