[BP/한밤] 롱런의 비결. 금돼지식당 / 약수역

BP's : 오래간만에 방문한 금돼지식당. 

Stage 형님들이 미리 자리를 맡아주셔서 나는 기다리지 않고 바로 들어갔는데 

대기는 2시간 기본 -_-; 

오래간만에 이제는 기억과 상상과 왜곡이 공존하는 이야기를 나눴다. 

밤무대 형님과 선배가 빠져서 아쉬웠음. 

 

그러면서도 맛있는 고기는 계속 들어갔음. 

몇 년전에 왔을 때랑 비슷하게 느껴진 것은 

음식의 품질뿐만 아니라 세심하게 신경쓰는 직원들.

세심함이 느껴졌다. 

수 많은 고기집 중에 여기가 이렇게 잘되는 것은

그 사소한 것들이 모여서 큰 차이를 만들기 때문이 아닐까? 

삼각지 몽탄, 

숙대입구 남영돈 등이 꽤 기다려야 들어갈 수 있는 고기집인데

다들 확실한 차별점보다는 다른 식당에 가서 느껴지는 역차별이 존재한다. (몽탄은 예전에 비해 많이 줄어들었다)

무언가 특별하게 다르다는 것보다...

같은 고기집을 해도 이런 부분을 더 신경쓰는구나.. 라는 것이 느껴졌다.

상호	금돼지식당
주소	서울 중구 다산로 149
전화	0507-1307-8750
영업시간	11:30 - 23:00 22:15 라스트오더
주차	불가. 근처 공영
재방	OK
추천	★ ★ ★ ★☆ 대기가 너무 힘들다
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네이버 플레이스	4.4 / 5
구글맵	4.2 / 5

오늘도 고맙습니다 :)