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Pietro/한밤의 간식 ♪~♬

[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

by bass007 2008. 11. 5.


삭힌 홍어회는 목포에서 유래했다는 설과 나주에서 유래했다는 설이 있는데,

쌀겨에 묻어 삭힌 홍어를 말한다. 저지방 고단백 알카리 식품으로 스태미너에 좋다.

홍어에는 질소 화합물인 요소와 암모니아와 트리메틸아민산을 많이 가지고 있어

강한 냄새와 맛을 내는 것이 특징이다.

삭힌 후에는 보통 탁주와 함께 먹기 때문에 ‘홍탁(洪濁)’이라고도 부른다.

홍탁과 돼지고기, 묵은 김치를 같이 싸먹는 것을 ‘삼합(三合)’이라 한다.

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[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

순천식당. 잔차 타고 지나가다가 항상 눈여겨 봤는데 오늘 콴이랑 같이 감.

위치는 서초국제전자센터에서 뱅뱅사거리 쪽으로 조금만 내려오면 찾을 수 있다.

무엇보다. 주변 부근 삼합 향기?가 굉장하기 때문에 코가 막힌 사람도 찾을 수 있다.


[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

밖에도 삼합 향기가...



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

삼합에 막걸리가 빠질 수 없다. 막걸리 옆에는 어린 갈치말린 것..이거 은근히 맛있다.



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

삼합 등장...예전에 시골갔을때 먹었던 그 정도는 아니지만 그래도 쎄다...더 센 것으로 가져다 달라고 하면 주신다고 함.



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

예사롭지 않다. 물론 흑산도산은 아니고...수입산. 하지만 맛있다.



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

김치와 돼지고기..홍어의 3단 합체는 도대체 누가 찾은거야...



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

오래간만입니다.



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

아주머니가 홍어애를 가져다 주심. 보기에는 이렇지만 아주 크리미 함.



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

꿀꺽...



[맛집/삼합/남부터미널] 삼단합체...순천식당

메뉴판은 이렇다. 다음에는 다른 것도 먹어봐야지...


콴을 오래간만에 만나서 삼합과 진한 대화를...


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