BP's : 강남에 초밥집들이 계속 생기고 있다. 그것도 이전에 이미 잘 알려진 초밥집에서 경력을 쌓은 분들이 새로운 곳을 내면서, 경쟁도 치열해지고 있다.
그런데 이런집들에 가보면 처음과 중간이 다른 경우가 많다. 처음에는 만족스러웠다가 인기가 많아지면 조금씩 달라지는...
그래서 초밥집은 새로 열었을 때 가는 것이 좋다.
압구정역 현대백화점 맞은편에 문을 연 에비스... 자주 가는 고기집 소나무 딱 맞은편...
깔끔하고, 맛있는 곳이었다. 구성도 괜찮은....
맨 마지막 우동을 소면으로 선택할 수 있으면 더할 나위가 없을 것 같다.
조만간 카운터쪽으로 다시...
상호 : 에비스
주소 : 서울시 강남구 압구정로28길 22
전화 : 02-6012-0045
추천 : ★★★★☆
재방 : 카운터쪽으로
위치 :
생긴지 한달 정도 된....
자주 가는 압구정 고기집 소나무 건너편에 있다.
영업시간은 이렇다.
내부는 이렇다. 카운터 쪽
안쪽에는 방이 있다.
착석
에비스...에비스 하면 에비스역의 에비스 상이 생각나는....아 맥주도 있구나..
송로버섯을 넣은 디저트
이날 가장 맛있었던 것은 이거였다. 맨 왼쪽 상추대.... 식감이 너무 좋았다. 한 5번은 더 달라고 한 듯
카운터 쪽에서 가능한 메뉴로....
전복
초밥들....카운터에서 바로 만들었을 때 먹어야 하지만, 이날은 방이니...
좋다.
와인들.... 생선에는 화이트가 맞는다고 하는데..나는 레드 쪽이...
휴대용 디캔터 트라이벨라(Tribella) 장착
빠른 시간 동안 공기와 넓게 접촉하기 위해 3갈래로 나와서 나온다. 더 멀리 쏟으면 효과가 높아지는.
화이트도
와인과 초밥...잘 어울린다.
두번째 초밥군
새우
재빨리...
이날 베스트 와인.... 체크!
구이
관자
성게알과 연어알
김과 잘 어울어진...
100개도 먹을 수 있음.
고등어
장어와 계란...계란..-_- b
마끼...
마지막 초밥
마무리는 우동으로 ....
마지막 디저트까지.....
이만큼만 해주시면 잘 될 것 같다.
다음에는 이 자리에서...
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